|
Zalmspiesjes In Tequilla Met Limoenmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gram zalmfilet
2 a 3 eetlepels tequilla
3 limoenen
2 takjes verse dille
versgemalen peper
zeezout
prikkers
Calve mayonaise
Voorbereiding: Snijd de zalm in stukjes en schep ze door de tequilla. Marineer ze ca. 20 minuten. Boen de limoenen schoon en snijd 2 ervan in kleine partjes. Rasp de schil van 1 limoen en pers hem uit.
Bereidingswijze: Hak de dille. Roer de dille, limoenrasp, versgemalen peper en sap naar smaak door de Mayonaise.
Bestrooi de zalm met zeezout en peper en rijg ze met een partje limoen aan de prikkers.
Roosters ze in ca. 3 minuten gaar.
|
|
|